Truffes au Chocolat

Ingrédients pour 30 truffes:

. 200gr de chocolat noir pâtissier

. 25cl de crème fraîche

. 30gr de beurre 

. cacao en poudre

☆☆☆

Chauffer la crème et le chocolat coupé en morceaux, au bain-marie…

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Dès que le mélange est fondu, ajouter le beurre…

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Bien mélanger la ganache et la laisser refroidir avant de l’entreposer au réfrigérateur…

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Répartir du cacao dans un plat et entreposer ce dernier au congélateur si possible, sinon au frais…

Répartir du cacao dans une assiette pour rouler les truffes…

Faire des boules de chocolat, les rouler dans le cacao, puis les poser sur le plat cacaoté glacé…

Bon Appétit!

☆☆☆

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