Travers de Porc à la Moutarde & Vin Blanc

Travers de Porc à la Moutarde & Vin Blanc

Ingrédients pour 2 personnes:

. 600/800gr de travers de porc selon les appétits

. 6 c.à.s de vin blanc sec

. 3 c.à.s de moutarde à l’ancienne + 3 c.à.s de moutarde forte

. 1 c.à.s de cassonade

. 2 c.à.s de thym séché

. sel/poivre

☆☆☆

Mettre les travers de porc dans un grand sac de congélation…

Mélanger tous les ingrédients et verser cette marinade sur les travers de porc…

Fermer le sac, le malaxer afin que la viande soit nappée de marinade et entreposer au réfrigérateur pendant 5h…

travers de porc à la moutarde (2)

Préchauffer le four th.6 180°C…

Sortir les travers de porc du sac congélation et les déposer dans un plat allant au four…

Cuire 45/50 min en les retournant toutes les 15min…

travers de porc à la moutarde (3)

S’ils sont épais comme ici, couper les par 2 et poursuivre la cuisson quelques minutes…

Déguster ces Travers de Porc à la Moutarde & au Vin Blanc bien chauds, et avec les doigts bien entendu!

travers de porc à la moutarde (4)

Bon Appétit!

☆☆☆

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