Ingrédients pour 4 personnes:
. 4 tournedos (tranches de rôti de bœuf taillées dans le filet et bardées d’une fine tranche de lard)
. 4 Rocamadours
. 1 c.à.s d’huile végétale
. paprika doux
. ciboulette ciselée pour la décoration
. sel/poivre
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Préchauffer le four th.7 210°C…
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les tournedos 4min/face…
Assaisonner en sel et poivre…
Pendant ce temps, poser les fromages sur du papier cuisson et les cuire 5min au four…
Dresser les assiettes en posant le tournedos et le Rocamadour dessus…
Saupoudrer de paprika et de ciboulette ciselée…
Inciser les fromages et déguster ces Tournedos au Rocamadour Fondant sans attendre avec l’accompagnement de votre choix…
Et ne faîtes pas comme moi, pensez à ôter les fils des tournedos 😉
Bon Appétit!
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