Tiramisu aux Carambars®

Ingrédients pour 4 personnes:

. 150gr de Quatre-Quart pur beurre (type Ker Cadélac®) coupé en petits dés

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. 250gr de mascarpone

. 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

. 150gr de Carambars®

. 4 Carambars® pour la décoration

. 10cl de crème fraîche liquide

. 35gr de sucre

. 1 sachet de sucre vanillé

. des tuiles aux Carambars® (recette ici)

☆☆☆

Faire fondre les Carambars® dans la crème liquide à feu doux et réserver…

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Monter les blancs en neige…

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Battre les jaunes avec les sucres puis ajouter le mascarpone et mélanger…

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Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent…

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Déposer les dés de Quatre-Quart au fond des verres, puis une couche de mascarpone…

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Déposer du caramel fondu et rajouter une couche de mascarpone…

Couvrir les verres de film plastique et réserver au réfrigérateur 24h avant de déguster…

Confectionner les tuiles aux Carambars® (recette ici)…

Au moment de servir, déposer une tuile de Carambars® sur chaque Tiramisu…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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