Terrine Normande au Camembert

Ingrédients pour 8 personnes:

. 1 camembert « fait » sans la croûte coupé en petits morceaux

. 1 camembert « pas fait » avec la croûte coupé en lamelles

. 2 pommes Golden pelées et coupées en lamelles

. 5 cl de Calvados

. 2 c.à.s bombées de crème fraîche épaisse

. 30 gr de beurre

. poivre

☆☆☆

Faire dorer les lamelles de pommes dans le beurre pendant quelques minutes…

Terrine Normande au Camembert 2

Flamber les lamelles de pommes au Calvados…

Dans une casserole, faire fondre les morceaux de camembert avec la crème fraîche…

Terrine Normande au Camembert 3

Humidifier légèrement l’intérieur d’une terrine (26 cm) et l’habiller de film alimentaire en dépassant bien des bords…

Alterner les lamelles de camembert avec les morceaux de pommes et la crème de camembert dans la terrine…

Terrine Normande au Camembert 4

Laisser refroidir et replier le film alimentaire sur la terrine…

Terrine Normande au Camembert 5

Mettre un poids dessus (1-2 kg) et réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 h…

Déguster cette Terrine Normande au Camembert en entrée ou au moment du fromage lors d’un dîner,

ou tout simplement à l’apéritif, avec du pain grillé et surtout un verre de bon vin blanc… 

Bon Appétit!

☆☆☆

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