Silvia en Cuisine…

Tartelettes à la Rhubarbe

Ingrédients pour 4-6 personnes:

. 1 pâte feuilletée

. 300 gr de tiges de rhubarbe lavées et séchées

. 90 gr de sucre en poudre

. 20 gr de poudre d’amande

. 2 pincées de poudre de gingembre

☆☆☆

Oter les fils des tiges de rhubarbe et les tailler en petits tronçons…

Mettre les tronçons dans une passoire et les saupoudrer de 40 gr de sucre en poudre…

Réserver 1h30 le temps que la rhubarbe rende son jus…

Passé ce temps, préchauffer le four th.6 180°C…

Découper 6 disques dans la pâte feuilletée ( 10 cm de diamètre environ)…

Déposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four,

Déposer ensuite les disques de pâte feuilletées sur la feuille

de papier sulfurisé, et les piquer à l’aide d’une fourchette…

Mélanger la poudre d’amande, le gingembre et 20 gr de sucre,

et saupoudrer les 6 tartelettes avec ce mélange…

Sécher les tronçons de rhubarbe et les déposer sur les 6 tartelettes…

Saupoudrer de sucre restant ( 30 gr) et cuire 20 min…

Déguster ces Tartelettes à la Rhubarbe tièdes ou froides…

Bon Appétit!

☆☆☆

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