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Étiquette : Tomate Concassée

Spaghetti all’ Arrabbiata

par silviaencuisine le 28 novembre 2018 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 300 à 400 gr de spaghetti selon les appétits . 400 gr de tomates concassées . 2 petits piments rouges (frais de préférence) hachés …. [Continuer la lecture]

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Calamars à L’Armoricaine

par silviaencuisine le 7 février 20179 novembre 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600 gr… [Continuer la lecture]

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Riz au Poulpe à la Portugaise

par silviaencuisine le 16 janvier 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2… [Continuer la lecture]

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Encornets Farcis à l’Occitane

par silviaencuisine le 29 décembre 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

 Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tubes d’encornets (18cm de long ici) . Pour la farce: 200gr de veau haché + 200gr de porc haché (ou 400gr de chair à saucisses) +… [Continuer la lecture]

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Daube Provençale de Boeuf à l’Orange

par silviaencuisine le 9 décembre 2016 dans Le Boeuf, Les Plats Uniques & Conviviaux, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 1,5kg de viande de boeuf (ici paleron et jarret) coupée en gros cubes Pour la marinade: 75cl de vin rouge Côtes-du-Rhône + 1 oignon coupé en… [Continuer la lecture]

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Jambalaya de Poulpe

par silviaencuisine le 3 juillet 20161 octobre 2020 dans Le Riz, Les Mollusques & Crustacés, Les Plats Uniques & Conviviaux

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de tentacules de poulpe . 320 gr de riz long grain . 400 gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré… [Continuer la lecture]

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Tajine Bouzroug ou Tajine de Moules à la Marocaine

par silviaencuisine le 29 juin 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 600gr de moules décortiquées . 500gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de concentré de tomates . quelques piments végétariens ciselés (piment très parfumé mais… [Continuer la lecture]

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Souris d’Agneau Braisées à la Tomate

par silviaencuisine le 25 juin 20163 juillet 2016 dans L'Agneau, Les Viandes

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 souris d’agneau  préparées par votre boucher . 400gr de concassé de tomates + 1 c.à.s de concentré de tomates . 1 carotte coupée en… [Continuer la lecture]

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Cari de Boeuf aux Bringelles (La Réunion)

par silviaencuisine le 12 juin 201612 juin 2016 dans Le Boeuf, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de viande de boeuf à bourguignon . 2 belles bringelles (j’ai choisi des aubergines tigrées) . 400gr de concassé de tomates + 1 c.à.s… [Continuer la lecture]

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Daube de Poulpe au Vin Rouge

par silviaencuisine le 29 avril 201628 juin 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 2 personnes: . 800gr de poulpe coupé en tronçons (si vous utilisez du poulpe congelé, suivre les instructions pour sa décongélation) . 1 gros oignon émincé + 2… [Continuer la lecture]

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Fricassée de Calamars au Pastis

par silviaencuisine le 24 avril 201628 juin 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 2 personnes: . 500gr d’anneaux de calamars frais (vous pouvez faire couper les calamars en lanières par votre poissonnier) . 400gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Tarte Tatin d'Endives
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Saint-Marcellin rôti au Four
Araignée de Boeuf Chimichurri  (Argentine)
Le Lekech de Pessah ou Gâteau Juif Polonais de Pâques

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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