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Étiquette : Thym

Bolognaise de Calamars au Chorizo

par silviaencuisine le 9 janvier 20219 janvier 2021 dans Les Mollusques & Crustacés, Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr d’anneaux de calamar décongelés (ils seront plus tendres) . 200 gr de chorizo coupé en petits dés (j’ai utilisé du Chorizo Fort de… [Continuer la lecture]

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Oeufs Cocotte aux Asperges

par silviaencuisine le 5 juillet 20205 juillet 2020 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Oeufs

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 gros oeufs . 12 asperges vertes . 4 c.à.s d’allumettes de lardons . 40 cl de crème fraîche liquide . 20 gr de beurre… [Continuer la lecture]

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Tartines de Chèvre Frais & Fraises

par silviaencuisine le 25 juillet 201925 juillet 2019 dans Les Apérenbouches, Les Tartines & Bruschettas, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients pour 4 personnes: . 80 gr de fromage de chèvre frais ( ou des Carré frais® pour ceux qui n’aiment pas la chèvre 🙂 ) . 250gr de fraises… [Continuer la lecture]

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Os à Moelle grillés au Four

par silviaencuisine le 28 janvier 2017 dans Les Apérenbouches, Les Autres, Les Entrées, Les Entrées chaudes

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 os à moelle . de la Fleur de sel (ici parfumée au citron et gingembre) . du thym séché . poivre ☆☆☆ Préchauffer le… [Continuer la lecture]

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Jambalaya de Poulpe

par silviaencuisine le 3 juillet 20161 octobre 2020 dans Le Riz, Les Mollusques & Crustacés, Les Plats Uniques & Conviviaux

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de tentacules de poulpe . 320 gr de riz long grain . 400 gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré… [Continuer la lecture]

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Roulades de Poulet à la Soubressade

par silviaencuisine le 30 mars 201630 mars 2016 dans Le Poulet, Les Viandes

Ingrédients: . des escalopes fines de poulet . de la soubressade . de l’huile d’olive . du thym séché . sel/poivre  ☆☆☆  Préchauffer le four th.6-7 200°C… Etaler la soubressade… [Continuer la lecture]

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Risotto Thym & Citron

par silviaencuisine le 26 mars 201626 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de riz arborio    . 50gr de beurre . 1 c.à.s  d’huile d’olive . 100gr de  parmesan râpé . 1 oignon  finement émincé . 1… [Continuer la lecture]

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Travers de Porc à la Moutarde & Vin Blanc

par silviaencuisine le 23 mars 201623 mars 2016 dans Le Porc, Les Viandes

Ingrédients pour 2 personnes: . 600/800gr de travers de porc selon les appétits . 6 c.à.s de vin blanc sec . 3 c.à.s de moutarde à l’ancienne + 3 c.à.s… [Continuer la lecture]

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Risotto à l’Etorki

par silviaencuisine le 5 mars 20164 mars 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de riz arborio . 160gr d’Etorki coupé en petits dés . 4 belles tranches de jambon de Bayonne . 1 oignon émincé . 1l de… [Continuer la lecture]

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Petits Choux Farcis

par silviaencuisine le 9 février 201618 février 2016 dans Les Paupiettes & Farcis

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 500gr de chair à saucisse (ici de la saucisse de Toulouse) . 1 chou vert . 10cl de lait de coco (ou de lait demi-écrémé… [Continuer la lecture]

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Tagliatelles de Galettes de Sarrasin à la Bolognaise

par silviaencuisine le 2 février 201620 février 2016 dans Les Pâtes, Petit Coin Allégé & Protéiné

Ingrédients pour 2 personnes: . 4 grandes galettes au blé noir type Galettes de Sarrasin Reflets de France . 20gr de beurre demi-sel . 2 gros steaks hachés 15% (260gr… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Calamars à L'Armoricaine
Escargots & Champignons à la Crème d'Ail
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Choucroute de la Mer au Beurre Blanc
Rhum Arrangé au Gingembre & Vanille

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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