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Étiquette : Piment

Spaghetti all’ Arrabbiata

par silviaencuisine le 28 novembre 2018 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 300 à 400 gr de spaghetti selon les appétits . 400 gr de tomates concassées . 2 petits piments rouges (frais de préférence) hachés …. [Continuer la lecture]

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Salada de Polvo ou Salade de Poulpe à la Portugaise (Portugal)

par silviaencuisine le 7 décembre 20167 décembre 2016 dans Les Entrées froides, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 poulpe décongelé d’1,5kg (la chair sera attendrie par la congélation) . 3-4 c.à.s d’huile végétale (huile de tournesol ici mais vous pouvez utiliser de… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise

par silviaencuisine le 23 mai 2016 dans Le Boeuf, Les Viandes

Est-ce que le tigre pleure à cause de la sauce pimentée ou pleure-t-il de joie tellement ce plat est jouissif? Jugez par vous-même… Ingrédients pour 2 personnes: . 2 beaux rumsteaks (ou… [Continuer la lecture]

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Poulet Korma aux Noix de Cajou (Inde)

par silviaencuisine le 22 avril 2016 dans Le Poulet, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles escalopes de poulet coupées en dés . 20cl de lait de coco + 1 yaourt nature . 20cl de bouillon de volaille …. [Continuer la lecture]

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Dahl aux Lentilles Corail (Inde)

par silviaencuisine le 1 décembre 2015 dans Légumes & Accompagnements

Ingrédients pour 4 personnes: . 120gr de lentilles corail . 250ml d’eau + 750ml pour la cuisson des lentilles . 1 c.à.c de sel . 1 c.à.c de curcuma …. [Continuer la lecture]

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Boulettes Chouchou ou Niouk Yen (Ile Maurice)

par silviaencuisine le 28 novembre 2015 dans Les Entrées chaudes

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de chouchou râpé (appelé aussi chayote ou christophine) . 100gr de poisson blanc haché . 100gr de fécule de tapioca . 1 c.à.t de pâte… [Continuer la lecture]

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Sardines Pimentées à la Coeur de Boeuf

par silviaencuisine le 28 novembre 201521 mai 2017 dans Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 boites de sardines au piment (ou plus afin d’avoir 8 sardines, 2/personne) . 1 rouleau de pâte brisée . 2 tomates Coeur de Boeuf… [Continuer la lecture]

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Pâtes Spaghetti Epicés aux Oeufs Tobiko

par silviaencuisine le 19 novembre 2015 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 2 personnes: . 200gr de spaghetti . 3 c.à.s de tobiko rouge (ici ils sont épicés, ajouter le piment de votre choix s’ils ne le sont pas) . 20cl de… [Continuer la lecture]

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Pâtes Casareccia alla Calabrese (Italie)

par silviaencuisine le 19 novembre 2015 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de pâtes casareccia . 400gr de saucisse italienne (piquante) fraîche (à défaut, utiliser de la saucisse fraîche de Toulouse + un peu de piment)… [Continuer la lecture]

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Pâtes Penne alla Vodka (Italie)

par silviaencuisine le 18 novembre 20155 mars 2016 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 400gr de penne . 600gr de tomates concassées . 2 c.à.s de concentré de tomates . 2 c.à.s de tomates confites émincées . 1 oignon… [Continuer la lecture]

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Mafé de Boeuf (Sénégal)

par silviaencuisine le 14 novembre 201515 novembre 2015 dans Le Boeuf, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de bœuf (gîte) . 200gr de beurre de cacahuètes/pâte d’arachides non sucré .  150gr de concentré de tomates + 1 litre d’eau . 1 bouillon… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Calamars à L'Armoricaine
Escargots & Champignons à la Crème d'Ail
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Choucroute de la Mer au Beurre Blanc
Rhum Arrangé au Gingembre & Vanille

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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