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Étiquette : Piment de Cayenne

Cabillaud & Beurre Fondu au Combava

par silviaencuisine le 7 mars 20177 mars 2017 dans CAP Cuisine, Les Poissons

Le Beurre Fondu est simplissime à faire, et il accompagne merveilleusement les poissons… Le plus important est de toujours utiliser de bons produits, et la technique étant simple, pourquoi se priver… [Continuer la lecture]

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Calamars à L’Armoricaine

par silviaencuisine le 7 février 20179 novembre 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600 gr… [Continuer la lecture]

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Jambalaya de Poulpe

par silviaencuisine le 3 juillet 20161 octobre 2020 dans Le Riz, Les Mollusques & Crustacés, Les Plats Uniques & Conviviaux

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de tentacules de poulpe . 320 gr de riz long grain . 400 gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré… [Continuer la lecture]

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Guacamole (Mexique)

par silviaencuisine le 27 novembre 2015 dans Les Apérenbouches, Trempettes & Tartinades

Ingrédients pour un bol: . 2 avocats moyens . 1/2 oignon blanc très finement émincé, presque haché . 1/2 tomate épépinée et coupée en dés . 2 c.à.c du mélange mexicain « chile con… [Continuer la lecture]

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Joues de Lotte à l’Armoricaine

par silviaencuisine le 6 novembre 201515 janvier 2017 dans Les Poissons

Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de joues de lotte . 1 boite de tomates concassées . 1 c.à.s de concentré de tomates . 2 échalotes hachées . 2… [Continuer la lecture]

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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