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Étiquette : Oignon

Manchons de Canard aux Goyaviers

par silviaencuisine le 26 avril 2017 dans Le Canard, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 beaux manchons de canard crus avec peau . 1 carotte coupée en brunoise (petits dés) . 1 oignon finement haché . 50 goyaviers de… [Continuer la lecture]

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Sauté de Dinde façon Blanquette

par silviaencuisine le 2 avril 2017 dans La Dinde, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de sauté de dinde . 300 gr de champignons de Paris émincés . 2 poireaux émincés . 2 carottes coupées en demi rondelles… [Continuer la lecture]

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Mercimek Çorbasi ou Soupe Turque de Lentilles Corail (Turquie)

par silviaencuisine le 15 mars 201715 mars 2017 dans Les Entrées, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de lentilles corail . 1 litre de bouillon de légumes . 1 oignon ciselé . 1 c.à.s d’huile végétale  . 20 cl de coulis… [Continuer la lecture]

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Riz au Poulpe à la Portugaise

par silviaencuisine le 16 janvier 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2… [Continuer la lecture]

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Encornets Farcis à l’Occitane

par silviaencuisine le 29 décembre 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

 Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tubes d’encornets (18cm de long ici) . Pour la farce: 200gr de veau haché + 200gr de porc haché (ou 400gr de chair à saucisses) +… [Continuer la lecture]

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Daube Provençale de Boeuf à l’Orange

par silviaencuisine le 9 décembre 2016 dans Le Boeuf, Les Plats Uniques & Conviviaux, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 1,5kg de viande de boeuf (ici paleron et jarret) coupée en gros cubes Pour la marinade: 75cl de vin rouge Côtes-du-Rhône + 1 oignon coupé en… [Continuer la lecture]

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Risotto Epinards & Saumon

par silviaencuisine le 15 novembre 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 250gr de riz arborio . 1l de bouillon de légumes  . 10cl de vin blanc sec . 1 oignon finement ciselé . 300gr de saumon frais… [Continuer la lecture]

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Boulettes de Boeuf Laquées au Coca Cola®

par silviaencuisine le 8 novembre 2016 dans Brochettes & Pics, Le Boeuf, Les Apérenbouches

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de viande de boeuf hachée (15% mat.gr) . 1 oeuf . 1 petit oignon finement ciselé . 2 c.à.s d’eau . 120gr de chapelure… [Continuer la lecture]

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Risotto au Confit de Canard & Champignons

par silviaencuisine le 14 octobre 2016 dans Le Riz

Ingrédients pour 4 personnes: . 300gr de riz arborio . 1 oignon finement ciselé . 15cl de vin blanc sec . 1l de bouillon de volaille chaud . 2 cuisses de… [Continuer la lecture]

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Caldo Verde ou Soupe au Chou Portugaise (Portugal)

par silviaencuisine le 19 septembre 2016 dans Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 800gr de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes . 400gr chou cavalier (chou vert) coupé en fines lanières . 200gr de chouriço ou… [Continuer la lecture]

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Côtes de Porc à la Sauce Charcutière

par silviaencuisine le 18 septembre 2016 dans CAP Cuisine, Le Porc, Les Viandes

La Sauce Charcutière est traditionnellement servie avec des petites pièces de viande blanche sautées… Elle apporte avec les cornichons et la moutarde cette touche acidulée et légèrement piquante qui rehausse… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Tarte Tatin d'Endives
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Saint-Marcellin rôti au Four
Araignée de Boeuf Chimichurri  (Argentine)
Le Lekech de Pessah ou Gâteau Juif Polonais de Pâques

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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