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Étiquette : Mousse

Coeurs de Framboise

par silviaencuisine le 14 février 202114 février 2021 dans Bouchées & Mignardises, Les Desserts

Ingrédients: . 200 gr de chocolat noir ( j’ai utilisé du chocolat noir Valrhona Manjari à 64% de cacao) . 25 cl de crème fraîche liquide (pas moins de 30%… [Continuer la lecture]

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Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons

par silviaencuisine le 13 décembre 202013 décembre 2020 dans Gâteaux, Les Desserts

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour l’insert au cassis: 400 gr de grains de cassis frais ou surgelés + 40 gr de sucre + 6 gr de gélatine Pour… [Continuer la lecture]

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Verrines de Mousse Saumonée

par silviaencuisine le 28 novembre 2015 dans Les Apérenbouches, Verrines

Ingrédients pour 4 personnes: . 100gr de saumon fumé . 3  . 2 c.à.s de crème fraîche liquide + 15cl à 30% de mat.grasses min . 2 c.à.s de jus de citron… [Continuer la lecture]

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Mousse de Foies de Volaille au Muscat

par silviaencuisine le 27 novembre 2015 dans Les Apérenbouches, Trempettes & Tartinades

Ingrédients pour 8 personnes: . 280gr de foies de volaille . 200gr de mascarpone . 50gr de beurre . 5-6 c.à.s de Muscat . 1 c.à.c rase de sel …. [Continuer la lecture]

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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