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Étiquette : Huile d’Olive

Thon mi-cuit au Fenouil

par silviaencuisine le 3 février 20213 février 2021 dans Les Poissons

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 beaux pavés de thon rouge de saison (environ 500 gr) . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Fenouil Bio de chez Rivesaline… [Continuer la lecture]

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Noix de Saint Jacques à la Vanille

par silviaencuisine le 6 janvier 20216 janvier 2021 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 12 à 16 noix de Saint Jacques (avec ou sans corail selon les goûts) . 1 échalote très finement émincée . 4 c.à.s d’huile d’olive… [Continuer la lecture]

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Courge Butternut Rôtie au Four

par silviaencuisine le 18 novembre 202018 novembre 2020 dans Légumes & Accompagnements

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 courge butternut (appelée aussi courge cacahuète ou doubeurre) lavée et séchée . 6 gousses d’ail non pelées . huile d’olive . sel/poivre ☆☆☆ Préchauffer… [Continuer la lecture]

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Tomates & Burrata à la Fleur de Sel Noir de Seiche

par silviaencuisine le 16 septembre 202016 septembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles tomates mûres de votre choix . 1 burrata ( mozzarella remplie de crème) . de la Fleur de Sel Noir de Seiche Rivesaline®… [Continuer la lecture]

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Poitrine de Porc Caramélisée & Lentilles Corail aux Echalotes Croustillantes

par silviaencuisine le 28 février 202028 février 2020 dans Le Porc, Les Viandes

Ingrédients pour personnes: . 300 gr de lentilles corail . 1 kg de poitrine de porc demi-sel . 2 échalotes émincées . 60 cl de bouillon de légumes . 4… [Continuer la lecture]

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Tartare Frais de Melon & Tomate

par silviaencuisine le 8 juillet 20198 juillet 2019 dans Les Entrées, Les Entrées froides

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 melon + 4 tomates . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . 2 c.à.s de ciboule ciselée (cébette) (vous pouvez remplacer par 2 petits oignons… [Continuer la lecture]

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Salade Tricolore au Saumon Fumé

par silviaencuisine le 18 septembre 2018 dans Les Entrées, Les Entrées froides, Les Poissons

Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de saumon fumé . 3 avocats . 2 pamplemousses . 3 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de vinaigre balsamique . le jus… [Continuer la lecture]

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Pâtes Linguine au Pesto de Fanes de Carottes

par silviaencuisine le 3 juin 2017 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 300 à 400 gr de linguine selon les appétits . 80 gr de fanes de carottes . 50 gr de parmesan râpé . 150 gr… [Continuer la lecture]

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Cake Espagnol au Chorizo & Manchego

par silviaencuisine le 13 mai 201713 mai 2017 dans Les Cakes Salés

Ingrédients pour 6 personnes: . 4 oeufs . 200 gr de farine à levure incorporée . 150 gr de chorizo fort . 200 gr de manchego (fromage espagnol au lait… [Continuer la lecture]

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Limande à la Gremolata de Citron Vert

par silviaencuisine le 6 mai 2017 dans Les Poissons

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 limandes de 25 cm environ (demander au poissonnier de vous les préparer et d’ôter la peau) . un peu de farine . de l’huile d’olive… [Continuer la lecture]

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Pavés de Saumon à la Papaye

par silviaencuisine le 24 mars 2017 dans Les Poissons

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de saumon avec peau . 1 papaye de 300gr environ coupée en petits cubes . 1 piment végétarien ciselé (piment qui ne pique… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Tarte Tatin d'Endives
Calamars à L'Armoricaine
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Saint-Marcellin rôti au Four
Brochettes de Coquilles St Jacques au Chorizo

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Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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