Citron – Silvia en Cuisine…

Conserves de Rillettes de Saumon

Ingrédients pour 4 pots de 200 gr: . 600 gr de filet de saumon sans arêtes . 120 gr de beurre mou . 1 jaune d’oeuf . 2 citrons non-traités (le jus + le zeste) . 1 c.à.s de ciboulette…
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Arroz Doce ou Riz au Lait Portugais

Ingrédients pour 6 personnes: . 170 gr de riz rond (j’ai utilisé la variété de riz portugais Carolino) . 35 cl d’eau + 1 pincée de sel . 1 litre de lait entier . 200 gr de sucre . 3…
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Mon Limoncello Maison

Ingrédients pour 150 cl: . 65 cl d’alcool à 90° (ou 1.5 litres d’alcool à 40°) . 65 cl d’eau (ou 75 cl d’eau) . 500 gr de sucre . 6 gros citrons bio lavés et séchés (j’ai utilisé des…
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Petits Cheesecakes à la Ricotta

Tartare Frais de Melon & Tomate

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 melon + 4 tomates . 2 c.à.s de ciboulette ciselée . 2 c.à.s de ciboule ciselée (cébette) (vous pouvez remplacer par 2 petits oignons nouveaux hachés) . 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s…
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Cake à la Bruine Citronnée ou Lemon Drizzle Cake (Angleterre)

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 3 oeufs . 130 gr de beurre fondu . 150 gr de sucre glace . 150 gr de farine . 1 c.à.c de levure . le jus et le zeste d’1 citron Pour le sirop:…
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Salade Tricolore au Saumon Fumé

Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de saumon fumé . 3 avocats . 2 pamplemousses . 3 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de vinaigre balsamique . le jus d’1 citron . poivre ☆☆☆ Eplucher les pamplemousses en enlevant…
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Tartare de Daurade à la Courgette

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 courgette . 500 gr de filets de daurade sans peau ni arête . 1 citron vert et 1 jaune non traités . 1 petit morceau de gingembre frais râpé . 6 c.à.s d’huile d’olive…
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