Étiquette : Champignons de paris

Champignons Farcis à la Soubressade

par silviaencuisine le dans Les Apérenbouches, Les Paupiettes & Farcis, Toasts & Petites Bouchées

ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de champignons de Paris . 150 gr de soubressade (j’ai utilisé ici de la soubressade Casa Ramon qui est piquante) . 2 c.à.s… [Continuer la lecture]

Escargots & Champignons à la Crème d’Ail

par silviaencuisine le dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 10 à 12 escargots moyens/personne (ou 6 s’ils sont gros) . 200 gr de champignons de Paris émincés . 50 gr d’allumettes de lardons natures …. [Continuer la lecture]

Champignons farcis Thon & Ricotta

par silviaencuisine le dans Les Apérenbouches, Les Entrées, Les Entrées chaudes, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients pour environ 10 champignons farcis: . 220 gr de champignons de Paris entiers (pieds ôtés) . 1 petite boite de thon au naturel (85 gr de thon égoutté environ) . 2… [Continuer la lecture]

Mijoté de Veau aux Noisettes & Champignons de Paris

par silviaencuisine le dans Le Veau, Les Viandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de quasi de veau découpé en gros cubes . 30 cl de bouillon de légumes tiédi . 40 cl de crème fraîche épaisse… [Continuer la lecture]

Mon Veau Sauce Marengo

par silviaencuisine le dans Le Veau, Les Viandes

Marengo, 14 Juin 1800, bataille contre les Autrichiens de justesse en poche, Napoléon désire se restaurer… Son cuisinier fait avec ce qu’il a, en l’occurrence du poulet, de l’huile d’olive, des… [Continuer la lecture]

Champignons de Paris au Boursin®

par silviaencuisine le dans Les Apérenbouches, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients: . 8 beaux champignons de Paris nettoyés ( 5cm diam) . 1 Boursin® Ail & Fines Herbes . huile d’olive . poivre ☆☆☆ Enlever la 1ère peau qui recouvre les… [Continuer la lecture]

Champignons farcis au Comté

par silviaencuisine le dans Les Apérenbouches, Toasts & Petites Bouchées

Ingrédients: . de gros champignons de Paris . du Comté . un peu d’huile végétale ☆☆☆ Oter les pieds des champignons et badigeonner les chapeaux d’huile… Couper autant de lamelles… [Continuer la lecture]