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Étiquette : Ail

Courge Butternut Rôtie au Four

par silviaencuisine le 18 novembre 202018 novembre 2020 dans Légumes & Accompagnements

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 courge butternut (appelée aussi courge cacahuète ou doubeurre) lavée et séchée . 6 gousses d’ail non pelées . huile d’olive . sel/poivre ☆☆☆ Préchauffer… [Continuer la lecture]

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Gazpacho Andalou

par silviaencuisine le 21 juin 20199 décembre 2020 dans Les Entrées froides, Les Soupes en Folie, Les Soupes Froides

Recette réalisée en partenariat avec: Ingrédients: . 1 kg de tomates mûres  . 1 oignon (je préfère y mettre 3 belles échalotes) . 2 gousses d’ail dégermées . 1 poivron… [Continuer la lecture]

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Escargots & Champignons à la Crème d’Ail

par silviaencuisine le 13 janvier 201827 décembre 2020 dans Les Entrées, Les Entrées chaudes, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 10 à 12 escargots moyens/personne (ou 6 s’ils sont gros) . 200 gr de champignons de Paris émincés . 50 gr d’allumettes de lardons natures …. [Continuer la lecture]

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Velouté de Roseval à l’Ail

par silviaencuisine le 4 janvier 2018 dans Les Entrées, Les Soupes Chaudes, Les Soupes en Folie

Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de pommes de terre Roseval épluchées et coupées en dés . 2 têtes d’ail . 1 litre de bouillon de volaille . 50… [Continuer la lecture]

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Pâtes Linguine au Pesto de Fanes de Carottes

par silviaencuisine le 3 juin 2017 dans Les Pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: . 300 à 400 gr de linguine selon les appétits . 80 gr de fanes de carottes . 50 gr de parmesan râpé . 150 gr… [Continuer la lecture]

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Moules au Kari Gosse

par silviaencuisine le 12 mars 201712 mars 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Le Kari Gosse est un mélange secret d’épices aux notes indiennes et exotiques comme la girofle, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le poivre… Un apothicaire lorientais du XIX siècle, Monsieur… [Continuer la lecture]

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Calamars à L’Armoricaine

par silviaencuisine le 7 février 20179 novembre 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de calamars ou d’anneaux d’encornets (achetez-les chez votre poissonnier de préférence) . 2 échalotes ciselées . 2 gousses d’ail hachées . 600 gr… [Continuer la lecture]

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Riz au Poulpe à la Portugaise

par silviaencuisine le 16 janvier 2017 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . un poulpe de 1,200 kg . 240 gr de riz rond type Carolino (60 gr /personne) . 200 gr de concassé de tomates . 2… [Continuer la lecture]

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Encornets Farcis à l’Occitane

par silviaencuisine le 29 décembre 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

 Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tubes d’encornets (18cm de long ici) . Pour la farce: 200gr de veau haché + 200gr de porc haché (ou 400gr de chair à saucisses) +… [Continuer la lecture]

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Encornets Grillés & Persillade

par silviaencuisine le 17 décembre 2016 dans Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 ou 4 tubes d’encornets selon les appétits . Pour la persillade: 2 c.à.s de persil haché + 1 gousse d’ail hachée + 2 c.à.s d’huile d’olive… [Continuer la lecture]

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Salada de Polvo ou Salade de Poulpe à la Portugaise (Portugal)

par silviaencuisine le 7 décembre 20167 décembre 2016 dans Les Entrées froides, Les Mollusques & Crustacés

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 poulpe décongelé d’1,5kg (la chair sera attendrie par la congélation) . 3-4 c.à.s d’huile végétale (huile de tournesol ici mais vous pouvez utiliser de… [Continuer la lecture]

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Le Tigre Qui Pleure ou Boeuf à la Thaïlandaise
Calamars à L'Armoricaine
Tarte Tatin d'Endives
Os à Moelle grillés au Four
Côtes de Porc à la Sauce Charcutière
Saint-Marcellin rôti au Four

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Gazpacho Andalou en partenariat avec Cecotec

Posted by Silviaencuisine on Sunday, August 2, 2020

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