Soupe Froide de Concombre à la Menthe

soupe froide de concombre-menthe (4)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 200gr de yaourt à la grecque

. 1 beau concombre pelé et épépiné

. quelques brins de menthe

. 1 filet de jus de citron

. sel/poivre

☆☆☆

Mixer le yaourt, le concombre coupé en dés, la menthe et le jus de citron…

soupe froide de concombre-menthe (6) soupe froide de concombre-menthe (7)

Assaisonner en sel et poivre et réserver au frais pendant 1h…

Mélanger avant de servir et décorer de feuilles de menthe…

Déguster cette Soupe Froide de Concombre à la Menthe en entrée, avec des croûtons ou du pain de campagne grillé…

soupe froide de concombre-menthe (5)

Bon Appétit!

☆☆☆

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