Sfouf ou Gâteau Libanais au Curcuma (Liban)

Ingrédients pour 8 personnes:

. 450gr de semoule de blé fine

. 400gr de sucre

. 150gr de farine

. 1 c.à.s de curcuma

. 50cl de lait entier

. 40cl d’huile végétale

. 4 c.à.c de levure chimique

. 30/40gr de pignons de pin

. un peu de tahin pour le moule (pâte de sésame)

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Mélanger la semoule, la farine, la levure et le curcuma…

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Diluer le sucre dans le lait et le verser dans le mélange précédent…

Remuer le tout…

Ajouter petit à petit l’huile en travaillant la pâte afin d’obtenir un mélange homogène…

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A l’aide d’un pinceau, huiler avec un peu de tahin (pâte de sésame) le moule…

Verser ensuite la pâte dans le moule…

Décorer le dessus de pignons de pin et cuire 30min…

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Laisser refroidir avant de découper en carrés ou en losanges…

Déguster à l’heure du goûter avec un thé ou un café… 

Bon Appétit!

☆☆☆

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