Salade tiède de Saumon & Figues Fraîches

Ingrédients pour 4 personnes:

. 200gr de haricots verts extra-fins cuits

. 4 pavés de saumon sans peau (80gr chacun)

. 4 figues fraîches coupées en dés

. huile d’olive

. vinaigre balsamique

. ciboulette ciselée

. sel/poivre

☆☆☆

Cuire les pavés de saumon à la vapeur pendant 6min environ…

Dans un saladier, mélanger délicatement les haricots verts et les figues en les assaisonnant d’huile d’olive et de vinaigre balsamique…

Saler et poivrer…

Dresser le saumon tiède coupé en morceaux avec le mélange haricots verts/figues, dans une assiette, un bol ou comme ici dans une tulipe de pâte brisée…

Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir…

Bon Appétit!

☆☆☆

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