Salade d’Hiver aux Gésiers de Canard

salade d'hiver aux gesiers de canard (2)

Ingrédients pour 2 personnes:

. 2 belles endives

. 300gr de gésiers de canard confits 

. 1 petit oignon finement émincé

.50gr de Cantal coupé en dés

salade d'hiver aux gesiers de canard (1)

. 1 pomme Golden

. 20 cerneaux de noix

 . 1 c.à.s de persil haché

. sel/poivre

☆☆☆

Peler, épépiner et couper la pomme en gros dés…

Couper grossièrement les gésiers de canard…

Dans une grande poêle, faire revenir les gésiers, l’oignon et les dés de pommes…

salade d'hiver aux gesiers de canard (3)

Emincer les endives…

Dans un saladier, disposer les endives émincées, les cerneaux de noix concassés et le mélange chaud aux gésiers…

Saupoudrer de persil, assaisonner en vinaigrette de votre choix, en sel et en poivre éventuellement…

Déguster cette Salade d’Hiver aux Gésiers de Canard avec du bon pain frais…

Bon Appétit!

☆☆☆

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