Salade de Lentilles & Saumon Fumé

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 kg de lentilles préparées

. 4 grandes tranches de saumon fumé

. 2 échalotes émincées

. 1 c.à.s de moutarde

. 3 c.à.s d’huile végétale + 1 c.à.s de vinaigre de framboise

. sel/poivre

☆☆☆

Rincer légèrement puis égoutter les lentilles…

Faire chauffer les lentilles dans un récipient en verre au micro-onde pendant 1 min, 

remuer et réchauffer encore 1 min…

Pendant ce temps- là, mélanger l’huile, la moutarde et le vinaigre,

ajouter les échalotes émincées et assaisonner en sel/poivre…

(attention le saumon fumé est déjà salé!)

Verser les lentilles dans 4 contenants, napper de vinaigrette,

 puis ajouter le saumon fumé effiloché ou en dés et servir aussitôt…

Déguster cette Salade de Lentilles 1 Saumon Fumé avec une tranche de pain grillé…

Bon Appétit!

☆☆☆