Ingrédients pour 4 personnes:
. 1 kg de lentilles préparées
. 4 grandes tranches de saumon fumé
. 2 échalotes émincées
. 1 c.à.s de moutarde
. 3 c.à.s d’huile végétale + 1 c.à.s de vinaigre de framboise
. sel/poivre
☆☆☆
Rincer légèrement puis égoutter les lentilles…
Faire chauffer les lentilles dans un récipient en verre au micro-onde pendant 1 min,
remuer et réchauffer encore 1 min…
Pendant ce temps- là, mélanger l’huile, la moutarde et le vinaigre,
ajouter les échalotes émincées et assaisonner en sel/poivre…
(attention le saumon fumé est déjà salé!)
Verser les lentilles dans 4 contenants, napper de vinaigrette,
puis ajouter le saumon fumé effiloché ou en dés et servir aussitôt…
Déguster cette Salade de Lentilles 1 Saumon Fumé avec une tranche de pain grillé…
Bon Appétit!
☆☆☆