Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 boîtes d’olives noires égouttées

. 2 petites courgettes

. 80 gr de copeaux de parmesan

. 2 c.à.s de persil ciselé

. 2 c.à.s de jus de citron

. 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s de vinaigre de cidre

. sel / poivre

☆☆☆

Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, et assaisonner en sel et poivre…

Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline…

Verser la sauce sur les courgettes, ajouter les copeaux de parmesan et les olives noires…

Mélanger le tout délicatement et laisser mariner 10 min…

Déguster cette Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan en entrée ou avec des grillades…

Bon Appétit!

☆☆☆

2 commentaires sur “Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan”

  1. Bonsoir,
    c’est une recette bien rafraichissante et en même temps bien copieuse avec le parmesan. Rapide à faire et de saison, le top !
    Bonne continuation à vous

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