Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 boîtes d’olives noires égouttées

. 2 petites courgettes

. 80 gr de copeaux de parmesan

. 2 c.à.s de persil ciselé

. 2 c.à.s de jus de citron

. 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s de vinaigre de cidre

. sel / poivre

Pour cette recette, j’ai utilisé des olives noires ainsi que de l’huile d’olive Casa Ramón

☆☆☆

Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, et assaisonner en sel et poivre…

Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline…

Verser la sauce sur les courgettes, ajouter les copeaux de parmesan et les olives noires…

Mélanger le tout délicatement et laisser mariner 10 min…

Déguster cette Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan en entrée ou avec des grillades…

Bon Appétit!

☆☆☆

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.