Rouleaux au Thon, Avocat & Piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes:

. 500gr de thon au naturel égoutté

. 2 petites échalotes très finement émincées

. 1 avocat pas trop mûr

. 2 c.à.s bombée de mayonnaise

. le jus d’1 citron vert

. 1 pincée de Piment d’Espelette

. quelques feuilles de laitue coupées en 2

☆☆☆

Mélanger le thon avec les échalotes…

Mélanger la mayonnaise et le piment d’Espelette…

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Couper l’avocat en petits dés et les citronner…

Mélanger délicatement l’avocat, le thon et la mayonnaise…

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Farcir les feuilles de laitue, rouler en serrant légèrement et fixer avec un pic en bois…

Réserver au frais 1h avant de déguster…

Bon Appétit!

☆☆☆

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