Risotto Thym & Citron

risotto thym-citron (7)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 300gr de riz arborio   

. 50gr de beurre

. 1 c.à.s  d’huile d’olive

. 100gr de  parmesan râpé

. 1 oignon  finement émincé

. 1 gousse d’ail écrasée

. 10cl  de vin blanc sec

. 1l d’eau chaude

. 1 cube de bouillon émietté (volaille ou légumes)

. 2 c.à.c de zeste de citron

. 2 c.à.s de thym

. 4 petites branches de thym pour la décoration

. sel/poivre

 ☆☆☆ 

Faire chauffer l’huile et la moitié du beurre dans une casserole…

Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5min…

Arroser de vin blanc et laisser le riz l’absorber…

Ajouter le riz, 1 c.à.s de thym, 1 c.à.c de zeste de citron et le cube de bouillon émietté, et bien mélanger pendant 2min…

risotto thym-citron

Tout en remuant, ajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à ce que le riz soit tendre, pendant environ 20min…

risotto thym-citron (5)

Retirer du feu et ajouter le reste de thym, de zeste de citron, de beurre et le parmesan...

risotto thym-citron (6)

Bien mélanger le tout et servir ce Risotto Thym & Citron chaud et décoré d’une petite branche de thym séché…

Bon Appétit!

 ☆☆☆ 

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