Pruneaux Confits aux Poires & Ricotta

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Ingrédients pour 4 personnes:

. 1/2 boîte de poires au sirop

. 1 pot de ricotta

. 400gr de pruneaux dénoyautés

 . 3 c.à.s de vin rouge

. 20 cerneaux noix

. 100gr de sucre en poudre

. poivre

☆☆☆

Couper les pruneaux en deux et les cuire à feu doux pendant 30min avec le sucre, le vin rouge et un peu de poivre…

Ajouter les cerneaux de noix, laisser refroidir et réserver au frais pendant 1h30…

Pendant ce temps là, verser les poires dans une passoire et les laisser s’égoutter pendant 1h30 également…

Monter les mille-feuilles à l’aide de cercles posés sur les assiettes…

Couper les poires en lamelles et déposer la moitié au fond des cercles…

Napper de ricotta puis de confit de pruneaux…

Recommencer l’opération et réserver au frais pendant 2h…

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Au moment du service retirer délicatement les cercles et servir aussitôt…

Déguster ces Pruneaux Confits aux Poires & Ricotta en entrée ou en guise de fromage/dessert…

Bon Appétit!

☆☆☆

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