Poulet rôti sur Canette de Bière (Canada)

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 poulet d’1,200kg

– 1 canette de bière de 33cl de votre choix (plus elle sera parfumée meilleur sera le résultat)

– cadre métallique pour la cuisson (facultatif)

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Pour la marinade:

– 40gr de beurre fondu

– 32gr de cassonade

– 32gr de gros sel

– 2 c.à.s de paprika

☆☆☆

Mettre le poulet dans un sac à fermeture hermétique, puis y verser la marinade et fermer…

Réserver au réfrigérateur pendant 12 à 24h en le tournant à quelques reprises…

Préchauffer le four th.6 180°C…

Ouvrir une canette de bière, en verser la moitié dans un bol puis la déposer dans un grand plat…

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Retirer le poulet du sac et le déposer délicatement sur la canette (ici insérée dans le care métallique), la cavité abdominale vers le bas…

La canette doit rentrer au 2/3 dans le poulet…

Verser le reste de la marinade du sac dans le bol contenant la bière, puis réserver cette marinade pour badigeonner le poulet durant la cuisson…

Cuire 30min à 180°C puis 30min à 210°C…

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Arréter de badigeonner 10min avant la fin de cuisson…

Couper et déguster dès la sortie du four en récupérant le jus caramélisé au fond du plat…

Bon Appétit!

☆☆☆

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