Poulet Palestinien au Sumac & aux Oignons ou Dajaj Mahlous (Moyen Orient)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 poulet coupé en morceaux

. 4 gros oignons

. 1 c.à.s de sumac (épice libanaise), de paprika, de cannelle et de curcuma

. 1 c.à.s de sésame blanc et doré

. 1 c.à.c de thym moulu

. huile d’olive

. sel/poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Enduire le poulet de sel, et de toutes les épices…

Emincer les oignons, les mettre dans le plat allant au four et les couvrir d’huile d’olive…

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Déposer sur le dessus les morceaux de poulet et les mélanger aux oignons…

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Couvrir d’aluminium et cuire environ 1h, en prenant soin de retourner les morceaux de poulet de temps en temps…

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Oter l’aluminium et laisser rôtir 10min…

Servir avec des pommes de terre cuites à l’eau et rajoutées au dernier moment dans le plat…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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