Silvia en Cuisine…

Poires Pochées au Vin Blanc & Chocolat Noir à la Crème Caramel

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 poires 

. 75 cl de vin blanc moelleux

. 50 gr de sucre 

. 2 c.à.s de jus de citron

. 20 graines de maceron Rivesaline®

. 1 Tablette de chocolat noir fourré à la crème de caramel au beurre salé Rivesaline®

Vous trouverez les produits Rivesaline® ici:


☆☆☆

Verser le vin blanc, le sucre et les graines de maceron dans une casserole…

Porter à ébullition puis baisser le feu de façon à ce que le vin frémisse…

Eplucher les poires en laissant la queue et les couper en 2 en prenant soin de garder la queue sur une des moitiés…

Oter le coeur des poires à l’aide d’une cuillère parisienne…

Badigeonner rapidement les poires de jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas…

Plonger les poires dans le vin frémissant et cuire pendant 20 min…

En fin de cuisson, arrêter le feu et laisser tiédir…

Déposer les poires dans 4 contenants, napper d’un peu de sirop de vin et saupoudrer de brisures de chocolat…

Déguster ces Poires Pochées au Vin Blanc & Chocolat Noir à la Crème Caramel tièdes ou froides…

Bon Appétit!

☆☆☆

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