Silvia en Cuisine…

Petits Cheesecakes à la Ricotta

Ingrédients pour 4 personnes:

. 190 gr de sablés de votre choix (environ 12 sablés)

. 40 gr de beurre mou

. 200 gr de ricotta

. 40 cl de crème fraîche liquide

. 80 gr de sucre

. 5 gr feuilles de gélatine (2,5 feuilles environ)

. les zestes de 2 citrons non traités (râpés fins)

. quelques fruits pour la décoration + du coulis de votre choix

☆☆☆

Mettre les feuilles de gélatine pendant 10 min dans un bol d’eau froide… 

Mixer les sablés puis ajouter le beurre et mélanger…

Verser et tasser la pâte sablée dans 4 contenants à l’aide d’une petite cuillère…

Réserver les 4 contenants au frais…

Faire bouillir la moitié de la crème fraîche puis arrêter le feu…

Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger…

Ajouter ensuite le reste de la crème fraîche, la ricotta, le sucre, les zestes de citron et mélanger…

Répartir la crème dans 4 contenants et réserver les cheesecakes au frais pendant 4 heures…

Au moment du service, décorer de fruits et déguster les Petits Cheesecakes à la Ricotta avec le coulis que vous aurez choisi…

Bon Appétit!

☆☆☆

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1 Commentaire

  1. ANNIE

    Ces petits cheesecakes me donne appétit !
    J’adore votre recette que je réaliserai ce week end
    Merci de votre partage .

    Répondre

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