Petit Clafoutis de Blette & Carotte

Ingrédients pour 4-6 personnes:

. 2 oeufs

. 4 belles feuilles de blettes + 1 carotte râpée

. 1 c.à.s d’oignon ciselé +1 gousse d’ail fumé hachée

. 20 cl de crème fraîche semi-épaisse

. 30 gr de farine de lentilles

. sel/poivre

J’ai réalisé cette recette avec des produits BIO de mon colis jemangefrançais.com , des produits issus du travail des agriculteurs et artisans de notre riche et beau pays:

☆☆☆

Blanchir les feuilles de blettes 5 min dans de l’eau bouillante salée, égoutter et réserver…

Préchauffer le four th.6 180°C…

Mélanger les œufs avec la crème fraîche, la farine de lentilles, les blettes, la carotte…

Assaisonner en sel et poivre et verser dans 4 moules beurrés…

Cuire 18 min et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler…

Déguster ce Petit Clafoutis de Blette & Carotte avec un peu de coulis de tomate

Bon Appétit!

☆☆☆

2 commentaires sur “Petit Clafoutis de Blette & Carotte”

  1. Bonjour,
    Merci pour vos recettes originales. Petite question de novice: pour les blettes, je suppose qu’il faut enlever la partie blanche centrale avant de les blanchir ?
    Ces flans se mangent chauds ou froids ?
    Merci d’avance pour vos réponses.
    Bien cordialement.
    Sophie

    1. Bonjour Sophie, alors oui et non pour ôter la partie blanche des blettes avant de les blanchir car perso je garde la partie blanche pour en faire un gratin 😉
      Mais pour cette recette j’ai utilisé effectivement que la partie verte.
      Les petits clafoutis se mangent froids car il faut les démouler froids ou tièdes +++ sinon ils se désagrègent! lol
      Mais peut-être que tièdes dans un ramequins, sans les démouler, ils seront aussi goûtus, à tester 🙂
      Bon wend à vous, et merci pour vos encouragements qui me donnent envie de continuer à partager des recettes avec vous!
      Silviaencuisine.

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