Pay de Mango ou Tarte à la Mangue (Mexique)

Ingrédients pour 8-10 personnes:

. 160 gr de farine

. 140 gr de sucre (dont 60 gr pour la pâte)

. 100 gr de beurre mou

. 600 gr de mangues (fraîches ou surgelées)

. 1 c.à.s  bombée de Maïzena®

. 1 pincée de sel

. sucre glace pour la décoration

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Mélanger la farine, les 60 gr de sucre, le sel et le beurre jusqu’à obtenir une pâte granuleuse…

Presser (avec le dos d’une cuillère à soupe) cette pâte dans un moule rectangulaire (26cm x 14cm) recouvert de papier cuisson…

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Cuire à blanc pendant 12 min…

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Couper les mangues en gros dés, les mélanger à la Maïzena® et au reste de sucre… 

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Verser ce mélange sur la pâte sablée et poursuivre la cuisson pendant 30 min…

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Laisser refroidir avant de servir et déguster ce Pay de Mango ou Tarte à la Mangue avec un nuage de sucre glace…

Bon Appétit!

☆☆☆

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