Ingrédients pour 2 personnes:
. 2 pavés de saumon avec peau
. 1 papaye de 300gr environ coupée en petits cubes
. 1 piment végétarien ciselé (piment qui ne pique pas)
. 2 c.à.s de cive ciselée
. 2 c.à.s de jus de citron vert
. 2 c.à.s d’huile d’olive
. 2 c.à.s de sauce soja
. sel/poivre
. piment d’Espelette
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Mélanger les petits cubes de papaye avec le piment végétarien, la cive et le jus de citron…
Assaisonner en sel et piment d’Espelette puis réserver 30 min au frais…
Poivrer les pavés de saumon et les arroser d’huile d’olive…
Les cuire dans une poêle anti-adhésive côté peau pendant 3 min…
Les arroser de sauce soja, couvrir et poursuivre la cuisson entre 4 et 6 min selon l’épaisseur des pavés…
Dresser les pavés de saumon dans les assiettes, et les napper de sauce à la papaye…
Déguster ces Pavés de Saumon à la Papaye avec l’accompagnement de votre choix…
Bon Appétit!
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