Pâtes Tagliatelle aux Foies de Volaille (Italie)

Ingrédients pour 2 personnes:

. 200gr de pâtes tagliatelle

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. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 30gr de beurre

. 1 petit oignon coupé en dés

. 200gr de foies de volaille frais

. 2 tomates mûres coupées en dés

. 70ml de vin blanc sec

. 50gr de parmesan râpé

. sel/poivre

☆☆☆

Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans la poêle et y faire dorer les oignons quelques minutes…

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Ajouter les foies de volailles préalablement hachés grossièrement et faire cuire 3min…

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Déglacer les foies de volaille avec le vin blanc…

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Pendant ce temps-là faire cuire les pâtes tagliatelle comme indiqué sur le paquet…

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Ajouter les tomates coupés en dés aux foies de volaille, assaisonner et laisser cuire 4min encore…

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Napper les pâtes tagliatelle de sauce aux foies de volaille et saupoudrer de parmesan juste avant de servir…

Bon Appétit!

☆☆☆

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