Pâtes Spaghetti Sauce Bolognaise au Vin Rouge (Italie)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 500gr de spaghetti

. 500gr de viande de boeuf hachée

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 2 oignons émincés

. 2 gousses d’ail dégermées et hachées

. 1 carotte coupée en petits dés ou 10 champignons de Paris émincés

. 50cl de bouillon de boeuf

. 50cl de vin rouge

. 800gr de tomates concassées

. 2 c.à.s de persil haché

. 2 c.à.c de sucre

. sel/poivre

. 4 c.à.s bombée de parmesan râpé

☆☆☆

Chauffer l’huile dans un faitout et y faire revenir à feu doux les oignons et les carottes ou les champignons pendant 8min…

Ajouter l’ail et faire revenir le tout encore 2min…

Augmenter le feu puis rajouter la viande hachée et faire revenir 5min en remuant de façon à aérer la viande…

image_2288

Rajouter le bouillon, le vin rouge, les tomates, le sucre et le persil haché…

image_2289

Assaisonner en sel et poivre si besoin…

Laisser mijoter à couvert, sur feu doux, pendant 1h15 en remuant de temps en temps afin que la sauce réduise et s’épaississe…

image_2290

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet…

Servir les spaguetti nappés de cette sauce bolognaise et d’un peu de parmesan râpé…

Bon Appétit!

☆☆☆

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.