Pâtes Feuilles d’Olivier à la Boscaiola (Italie)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 500gr de pâtes feuilles d’olivier

image_1113

. 500gr de gros champignons de Paris

. 1 gros oignon

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 2 gousses d’ail hachées

. 850gr de tomates concassées

. sel/poivre

. 2 c.à.s de persil frais haché (+ pour la décoration)

☆☆☆

Nettoyer les champignons et les découper en fines lamelle…

Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail hachés pendant 6min à feu moyen, en remuant de temps en temps…

image_1110

Ajouter les tomates et les champignons, porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert 15min à feu doux…

image_1112

Cuire les pâtes feuilles d’olivier comme indiqué sur le paquet…

Réserver les pâtes au chaud à la fin de leur cuisson…

Ajouter le persil à la sauce, saler et poivrer…

image_1114

Déguster les pâtes nappées de sauce et décorées de persil…

Bon Appétit!

☆☆☆

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.