Panna Cotta aux Fruits Rouges

Ingrédients pour 4 à 8 verrines selon la taille:

. 15cl de lait demi-écrémé

. 15cl de crème fraîche liquide

. 50gr de sucre roux en poudre

. les graines d’1/2 gousse de vanille

. 2 feuilles de gélatine

. 250gr de fruits rouges frais ou surgelés

. 50gr de sucre en poudre

☆☆☆

Mettre le lait, la crème, le sucre roux et les graines de vanille à chauffer à feu très doux pendant 5min…

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Pendant ce temps, ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide…

Dissoudre les feuilles de gélatine dans le mélange crème-lait…

Remplir les verrines aux 2/3 avec ce mélange, laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais pendant 2h minimum…

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Dissoudre le sucre avec un peu d’eau dans une casserole, à feu doux, et ajouter les fruits rouges…

Laisser compoter 3-4min, laisser refroidir et réserver…

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Au moment du service, disposer les fruits rouges et un peu de jus sur les panna cotta et servir aussitôt… 

Bon Appétit!

☆☆☆

1 commentaire sur “Panna Cotta aux Fruits Rouges”

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