Ingrédients pour 4-6 personnes: . 400 gr de noix de veau coupées en fines tranches . 3 citrons verts bio . 1 chorizo doux coupé en tronçons épais . 1… [Continuer la lecture]
Toasts à la Chiffonnade d’Echine Séchée & Tapenade
Ingrédients pour 4-6 personnes: . des toasts de pain grillé de votre choix . 130 gr de tapenade d’aubergines et olives noires . 100 gr de chiffonnade d’échine de porc… [Continuer la lecture]
Coeurs de Framboise
Ingrédients: . 200 gr de chocolat noir ( j’ai utilisé du chocolat noir Valrhona Manjari à 64% de cacao) . 25 cl de crème fraîche liquide (pas moins de 30%… [Continuer la lecture]
Biscuit de Savoie
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs (blancs et jaunes séparés) . 130 gr de sucre . 40 gr de fécule de maïs (ou de pomme de terre) . 50… [Continuer la lecture]
Thon mi-cuit au Fenouil
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 beaux pavés de thon rouge de saison (environ 500 gr) . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Fenouil Bio de chez Rivesaline… [Continuer la lecture]
Les Crêpes aux Pommes de Grand-mère
Elles sont idéales un vendredi soir, après une soupe de légumes réconfortante… Souvenirs heureux de nos Aïeux… Ingrédients pour 4 personnes: . 2 pommes + 50 gr de sucre +… [Continuer la lecture]
Mousse de Citron & Turrón aux Amandes
Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de mascarpone . 80 gr de turrón (ou touron) dur aux amandes . 1 citron bio lavé et séché . 100 gr de… [Continuer la lecture]
Millefeuille de Betterave au Petit Billy®
Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200 gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10 cl de crème… [Continuer la lecture]
Champignons Farcis à la Soubressade
ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de champignons de Paris . 150 gr de soubressade . 2 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de persil ciselé ☆☆☆ Préchauffer le… [Continuer la lecture]
Porc Laqué à la Sauce Soja
Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de rôti de porc (ici dans l’échine) Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + 3 c.à.s… [Continuer la lecture]
Bolognaise de Calamars au Chorizo
Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr d’anneaux de calamar décongelés (ils seront plus tendres) . 200 gr de chorizo coupé en petits dés (j’ai utilisé du Chorizo Fort de… [Continuer la lecture]