Oeufs Mimosa au Paprika

Ingrédients pour 6 oeufs:

. 6 gros oeufs

. 1/2 c.à.c de paprika

. 1/2 c.à.c de moutarde

. sel/poivre

. 2 c.à.s de mayonnaise (si vous souhaitez faire vous même la mayonnaise, mélangez 1 jaune d’oeuf avec 1 c.à.c de moutarde, puis versez 15 cl d’huile végétale au fur et à mesure jusqu’à obtenir la bonne consistance, assaisonner en sel/poivre et réserver au frais)

☆☆☆

Cuire les œufs pendant 10 min puis les laisser refroidir avant de les écaler…

Couper les oeufs en 2 dans le sens de la longueur…

Retirer les jaunes et les émietter dans un petit bol…

Ajouter la mayonnaise, la moutarde et le paprika…

Assaisonner en sel et poivre si besoin…

Mélanger délicatement et remplir les blancs d’œufs avec ce mélange…

Déguster ces Oeufs Mimosa au Paprika avec une salade en entrée…

Bon Appétit!

☆☆☆

4 commentaires sur “Oeufs Mimosa au Paprika”

    1. BONJOUR Carrara!
      Vous avez raison, d’ailleurs j’ai fait des « vrais » mimosa avec des asperges blanches dernièrement…
      Mais j’aime bien l’appellation « oeufs mimosa », ça me rappelle les bons moments partagés entre amis autour d’un déjeuner tout simple au bistrot… ça manque hein!!!!
      Allez on se détend et on déguste 😉
      Bonne journée à vous aussi…
      Silviaencuisine.

      1.  » j’aime bien l’appellation « oeufs mimosa »
        – c’est ce qui fait la différence entre les « bons » blogs qui utilisent les bons termes et les autres !

        1. Bonsoir E.Carrara…
          merci encore une fois (décidément LOL) pour vos gentils mots, mon « site » (et non « blog ») n’est vraisemblablement pas fait pour vous alors n’hésitez pas à passer votre chemin, je ne vous en voudrais absolument pas!
          Bon appétit à vous aussi,
          Silviaencuisine.

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