Oeufs Cocotte aux Asperges

Ingrédients pour 4 personnes:

. 4 gros oeufs

. 12 asperges vertes

. 4 c.à.s d’allumettes de lardons

. 40 cl de crème fraîche liquide

. 20 gr de beurre

. 4 pincées de thym

. poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.6 180°C…

Dorer les allumettes de lardons dans une poêle et réserver…

Peler les asperges et les cuire 6 min dans de l’eau bouillante salée…

Dès la fin de la cuisson rafraîchir les asperges vertes…

Réserver les 12 pointes et couper le reste en rondelles…

Beurrer 4 ramequins et les déposer dans une grande sauteuse…

Répartir la moitié de la crème fraîche liquide dans les 4 ramequins et assaisonner en sel et poivre…

Répartir les rondelles d’asperges et casser 1 oeuf dans chaque ramequin…

Ajouter le reste de la crème fraîche, les lardons et saupoudrer de thym…

Verser de l’eau chaude aux deux tiers dans la sauteuse et porter à ébullition…

Couvrir la sauteuse, baisser le feu et laisser frémir pendant 12 à 15 min selon la cuisson de l’oeuf désirée…

Déguster ces Oeufs Cocotte aux Asperges avec du pain de campagne grillé…

Bon Appétit!

☆☆☆