Nouilles Sautées aux Lap Xuong à la Citronnelle (Chine)

nouilles sautées aux Lap Xuong à la citronnelle (1)

Ingrédients pour 4 personnes:

. 340gr de pâte chinoises au blé tendre (400gr selon les appétits)

. 12 saucisses thaï « Lap Xuong » à la citronnelle (au rayon frais des épiceries asiatiques)

nouilles sautées aux Lap Xuong à la citronnelle (2)

. 4 c.à.s de cive (ciboule) ciselée

. 1 pincée de curry piquant en poudre

. 1 filet d’huile de sésame

☆☆☆

Couper les saucisses en petites tranches et les cuire 5min en remuant régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas…

Ne pas ajouter de matière grasse car elles vont en rendre…

nouilles sautées aux Lap Xuong à la citronnelle (4)

Chauffer un grand volume d’eau, ajouter le curry, une pincée de cive ciselée et l’huile de sésame…

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les égoutter…

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Oter un peu d’huile rendue pas les saucisses, ajouter les pâtes et faire sauter le tout (bon d’accord, vous pouvez mélanger délicatement aussi 😉 )…

Vous pouvez ajouter une poignée de petits pois ou des germes de soja selon les goûts…

Saupoudrer de cive, mélanger une dernière fois et dresser dans les assiettes…

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Déguster ces Nouilles Sautées aux Lap Xuong à la Citronnelle aussitôt…

Bon Appétit!

☆☆☆

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