Mousse de Ricotta à la Fraise

Ingrédients pour 4-6 personnes:

. 250 gr de fraises

. 150 gr de ricotta

. 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

. 2 blancs d’oeuf + 1 c.à.c de sucre

☆☆☆

Réserver 2-3 fraises pour la décoration et mixer le reste de fraises avec les sucres…

Ajouter la ricotta et bien mélanger le tout…

Monter les blancs en neige avec le sucre glace…

A l’aide d’une maryse, incorporer les blancs en neige dans la ricotta en plusieurs fois afin d’obtenir un texture mousseuse…

Verser la mousse dans les contenants et réserver au frais…

Déguster cette mousse de Ricotta à la Fraise décorée d’1/2 fraise…

Bon Appétit!

☆☆☆

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