Mon Boeuf Mode

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 kg de viande de boeuf à bourguignon coupée en gros cubes

. 75 cl de vin blanc sec

. 2 oignons émincés

. 2 gousses d’ail coupées en deux

. 1 bouquet de persil plat ciselé

. 2 feuilles de laurier

. 1 pincée de thym séché

. 1 c.à.s bombée de farine

. 800 gr de rondelles de carottes

. 125 gr de lardons nature

. sel/poivre

. 2 c.à.s d’huile d’arachide

☆☆☆

Faire mariner la viande toute une nuit dans le vin blanc avec les oignons, l’ail, le persil, le thym et le laurier…

mon boeuf mode 4

Faire revenir les morceaux de boeuf avec les lardons dans l’huile et saupoudrer de farine…

mon boeuf mode 3

Laisser la viande absorber la farine puis mouiller avec la marinade et ses ingrédients…

Ajouter de l’eau afin que les morceaux de viande soient recouverts et cuire 1 h 15 à feu doux…

Ajouter les rondelles de carottes et laisser mijoter encore 1 h…

mon boeuf mode 2

Assaisonner en sel et poivre et déguster Mon Boeuf Mode avec l’accompagnement de votre choix…

Bon Appétit!

☆☆☆

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