Lotte à la Crème de Gouda au Cumin

Ingrédients pour 4 personnes:

. 800 gr de filet de lotte

. 600 gr de gouda au cumin

. 50 cl de crème fraîche liquide

. 1 c.à.s d’huile végétale + 20 gr de beurre

. 1 pincée de paprika doux 

. poivre

☆☆☆

Préchauffer le four th.7-8 220°C…

Détailler le filet de lotte en 4 tronçons et les creuser à l’aide de l’index…

Couper 300 gr de gouda au cumin en bâtonnets et les insérer au coeur des tronçons de lotte…

Couper en petits dés les 300 gr restants de gouda au cumin…

Chauffer à feu doux la crème fraîche liquide et les dés de gouda au cumin…

Chauffer l’huile et le beurre et saisir les tronçons de lotte pendant 5 min environ…

Ajouter le paprika à la crème de gouda au cumin et fouetter légèrement…

Poivrer les tronçons de lotte, les déposer dans un plat allant au four cuire 8 min…

A la sortie du four, napper les tronçons de lotte de crème de gouda au cumin et servir aussitôt…

 

Déguster cette Lotte à la Crème de Gouda au Cumin avec du riz blanc ou des pommes de terre à la vapeur…

Bon Appétit!

☆☆☆

4 commentaires sur “Lotte à la Crème de Gouda au Cumin”

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