Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena

Ingrédients pour 4 personnes:

. 600 gr de filet de lieu jaune

. 200 gr de ventrèche roulée et tranchée Maison Petricorena (poitrine de porc assaisonnée et séchée)

(cliquer sur l’image pour vous procurer le produit)

. huile d’olive

☆☆☆

Préchauffer le four th.7 210°C…

Déposer au fond d’un plat allant au four la moitié des tranches de ventrèche…

Déposer ensuite le ou les filets de lieu jaune…

Recouvrir du reste de ventrèche et arroser d’un filet d’huile d’olive…

La ventrèche étant déjà assaisonnée, elle assaisonnera à son tour le lieu jaune…

Cuire 15 à 18 min en surveillant la couleur des tranches de ventrèche afin qu’elles ne soient pas trop croustillantes…

Servir aussitôt et déguster ce Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc avec l’accompagnement de votre choix non salé (attention, la ventrèche étant déjà salée!)…

Bon Appétit!

Invitez le Pays Basque à votre Table!

☆☆☆

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