Lentilles Corail au Chorizo Fort

Ingrédients pour 4 personnes:

. 400 gr de lentilles corail rincées et égouttées

. 200 gr de chorizo fort coupé en rondelle de 1 cm d’épaisseur

. 1 branche de céleri émincée + 2 échalotes émincées

. 2 c.à.s de concentré de tomates

. 80 cl de bouillon de légumes

. 15 tomates cerises coupées en deux

. 2 c.à.c de cumin + 2 c.à.c de curcuma + 1 c.à. de paprika doux

. 3 feuilles de laurier

. 3 c.à.s d’huile d’olive

. sel/poivre

☆☆☆

Dans une grande cocotte, faire revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant quelques minutes…

Ajouter le céleri émincé et les rondelles de chorizo fort et mélanger…

Ajouter ensuite les lentilles corail, les épices et les feuilles de laurier…

Arroser avec le bouillon de légumes, assaisonner en sel et poivre, couvrir et cuire pendant 18 min à feu doux…

Ajouter les demi tomates cerises, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 min…

Arrêter le feu, et laisser les Lentilles Corail au Chorizo Fort à couvert pendant quelques minutes avant de déguster…

Bon Appétit!

☆☆☆

6 commentaires sur “Lentilles Corail au Chorizo Fort”

  1. Une alternative aux classiques saucisses aux lentilles ou du dal aux lentilles que je prépare régulièrement avec ma femme. J’ai beaucoup aimé cette recette et je pense que je vais la refaire de temps en temps. Merci

  2. Bonjour, Madame,
    Très tôt levé; je visite déjà le site; bien que je fasse très attention à mon alimentation, puisque j’aime les lentilles , cette recette me fait déjà saliver; alors un écart de temps en temps ça ne met pas en danger le garde-manger. Dés demain! ce plat fera mon affaire.
    Merci et mes hommages,Madame.

    1. Les lentilles sont pleines de bons nutriments alors on peut en abuser…..quand au chorizo, il est certes beaucoup moins diététique, mais bien choisi, et en petites quantités, il donnera à ce plat toute la saveur nécessaire!
      Bon Appetit!! ?
      Silviaencuisine.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.