Lapin en Gâteau de Pâques

Ingrédients pour 8 personnes:
. 200 gr de chocolat noir
. 120 gr de beurre
. 120 gr de sucre en poudre
. 100 gr de farine
. 8 gr de levure
. 4 oeufs
Pour la garniture: 300 gr de fraises
Pour la couverture: 300 gr de mascarpone + 25 cl de crème fraîche liquide + 40 gr de sucre glace
Pour la décoration: 6 Mikado® pour les moustaches + Smarties® et/ou Skittles® + sucre rose pour les oreilles + un petit bout de fraise pour le nez
☆☆☆
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie…
Préchauffer le four th.6 180°C…
Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger…
Ajouter la farine, la levure et mélanger une dernière fois…
Verser la pâte dans 2 moules ronds de 18 à 20 cm de diamètre (préalablement beurrés ou en silicone)…

Cuire 22 min…

Laisser tiédir 5 min, démouler les 2 gâteaux et les laisser refroidir…
Pendant ce temps, fouetter le mascarpone avec la crème fraîche liquide et le sucre glace puis réserver au frais…
Couper les fraises en petits dés et réserver…
Diviser un des gâteaux en 2 et le garnir de fraises…

Recouvrir avec l’autre moitié du gâteaux et presser légèrement…

A l’aide d’un grand bol ou d’un cercle à pâtisserie, couper l’autre gâteau en 2 afin de former les oreilles…

Déposer la tête du lapin et les oreilles dans un grand plat de service allant au réfrigérateur…

A l’aide d’une spatule, couvrir le gâteau en entier avec le mascarpone fouetté et réserver au frais pendant 1 heure…

Décorer le gâteau avec les éléments de décoration et servir…

Déguster ce Lapin en Gâteau de Pâques sans modération 🙂

Bon Appétit!
☆☆☆