Key Lime Pie ou Tarte au Citron Vert (USA Floride)

Ingrédients pour 6 personnes:

. 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)

. un peu de sucre pour monter les blancs en neige

. 1 boîte de 390 gr de lait concentré sucré

. 12 cl de jus de citron vert (3-4 citron) + 1 c.à.c de zeste

Ingrédients pour le fond du moule: 200 gr de biscuits Graham (à défaut des McVitie’s Digestive ou Speculoos ou palets bretons)

+ 80 gr de beurre mou + 20 gr de sucre

☆☆☆

Mélanger le beurre, le sucre et les biscuits émiettés…

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Etaler ce mélange dans un fond de tarte (20 cm) en remontant sur les bords, en égalisant et en tassant bien…

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Mettre le moule au réfrigérateur…

Préchauffer le four th.5 150°C…

Mélanger les jaunes d’oeuf, le lait concentré sucré, le jus et un peu de zeste de citron, puis mettre dans le fond de tarte…

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Garder du zeste pour la décoration…

Battre les blancs avec un peu de sucre, puis étaler les blancs en neige sur la tarte….

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Cuire la tarte pendant environ 25 min, jusqu’à ce que la meringue soit bien dorée…

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Réfrigérer entre 4 et 12h avant de déguster…

Au moment du service, saupoudrer cette Key Lime Pie ou Tarte au Citron Vert du restant de zeste de citron…

Bon Appétit!

☆☆☆

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