Hachis Parmentier Allégé

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1kg de pommes de terre épluchées

. 1 cube de bouillon de boeuf

. 500gr de boeuf haché à 5% de mat.grasses

. 1 c.à.s de persil ciselé

. 1 gousse d’ail dégermée et hachée

. 1 oignon émincé

– 1 c.à.c de beurre allégé

. 140gr de d’emmental râpé

. poivre

☆☆☆

Cuire les pommes de terre épluchées pendant 10min à l’autocuiseur, avec un peu d’eau et le cube de bouillon de boeuf…

Faire revenir dans une grande poêle anti-adhésive l’oignon émincé, l’ail, le persil et le boeuf hachée…

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Ecraser les pommes de terre en y ajoutant du bouillon de cuisson, puis poivrer la purée…

Préchauffer le four th.7 210°C…

Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée, ajouter la viande hachée par-dessus…

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Recouvrir avec le reste de la purée, répartir l’emmental râpé et le beurre sur le dessus, et poivrer à nouveau…

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Gratiner le Hachis Parmentier allégé pendant 15min et déguster avec une salade verte…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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