Guacamole (Mexique)

Ingrédients pour un bol:

. 2 avocats moyens

. 1/2 oignon blanc très finement émincé, presque haché

. 1/2 tomate épépinée et coupée en dés

. 2 c.à.c du mélange mexicain « chile con limon » en poudre  (à défaut: sel + jus de citron vert + piment de cayenne ou piment oiseau)

. 1 c.à.s de jus de citron vert de préférence (2 si le mélange de chile ne contient pas de citron)

. 1 c.à.c de coriandre fraîche hachée (selon les goûts)

☆☆☆

Ecraser les avocats avec le jus de citron…

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Ajouter l’oignon, les tomates, le sel et les épices, mélanger délicatement…

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Rajouter du jus de citron si besoin…

Réserver au frais 1/2 heure en prenant soin de bien couvrir avec du film alimentaire…

Servir avec des « nachos », chips mexicaines au maïs…

Bon Appétit!

☆☆☆

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