Gratin de Riz & d’Endives à la Bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes:

. 1 kg d’endives émincées

. 2 c.à.s d’huile d’olive

. 1 grande conserve de concassé de tomates

. 250gr de riz cuit

. 200gr de viande de boeuf hachée

. 20cl de crème fraîche liquide

. 250gr de fromage râpé

. 1 gousse d’ail hachée

. 1 oignon finement émincé

. 1 c.à.s de persil ciselé

. sel/poivre

. 1 c.à.c de sucre

☆☆☆

Faire confire les endives dans 1 c.à.s d’huile d’olive, en les saupoudrant de sucre et de poivre…

Pendant ce temps faire revenir l’ail et l’oignon dans 1 c.à.s d’huile d’olive…

Ajouter la viande hachée, assaisonner en sel et poivre et cuire 5min en remuant de temps en temps…

Verser le coulis de tomate et la crème fraîche sur la viande et bien mélanger…

Laisser mijoter 5min…

Ajouter les endives confites, le persil, mélanger le tout puis retirer du feu…

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Préchauffer le four th.6 180°C…

Dans un plat à gratin, mettre la moitié des endives bolognaises puis une couche de riz et une fine couche de fromage râpé…

Verser le reste des endives bolognaise et recouvrir le tout du fromage râpé restant…

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Mettre au four pendant 20min…

Déguster avec une salade verte…

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Bon Appétit!

☆☆☆

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